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Tarte à la Vanille

Zoe Vanille
Fév 16, 2017 Recettes 0 Comment
La recette de la tarte à le vanille est facile à réaliser

ingédient pour la crème :

  • 0,5 l de lait
  • 1 gousse de vanille  de madagascar
  • 50 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs

Pour la pâte brisée :

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • sel
Les étapes de préparation de la tarte à la Vanille.

Etape 1 : la préparation de la pate

  • Préparez une pâte brisée en mélangeant du bout des doigts la farine et le sel avec le beurre et en ajoutant juste assez d’eau pour obtenir une pâte homogène.
  • Étendez cette pâte au rouleau sur une planche légèrement farinée.
  • Garnissez-en un moule à tarte beurré.

Etape 2 : la préparation de la crème

  • Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et le sucre.
  • Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer pendant 30 minutes.
  • Retirez la gousse de vanille.
  • Mettez la farine dans une terrine.
  • Avec une petite quantité de lait prélevée dans la casserole, diluez cette farine en tournant avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez peu à peu le reste de lait en tournant toujours pour qu’il ne se forme pas de grumeaux.
  • Mettez ce mélange dans une casserole.
  • Portez doucement à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes en tournant sans arrêt.
  • Laissez refroidir un peu cette bouillie et versez-la sur les jaunes d’œufs (légèrement battus à la fourchette) en tournant bien. Lorsque les trois jaunes d’œufs sont bien amalgamés, garnissez le fond de tarte avec le mélange.

Etape 3 : la cuisson

  • Faites cuire la tarte garnie pendant 30 minutes à four moyen (Th. 6, 200 °C).

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