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Madeleines à la vanille (avec une jolie bosse)

Zoe Vanille
Fév 21, 2017 Recettes 0 Comment

Madeleines à la vanille

  • Portions: 10 personnes
  • Temps de Préparation 15 minutes
  • Temps de Cuisson 15 minutes
  • Temps d’Attente minutes

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 3 oeufs (moyens)
  • 60 g de lait
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Faire fondre doucement le beurre (au micro ondes puissance moyenne par tranche de 30 sec ou au bain marie) et le laisser ensuite à température ambiante.
  • Mélanger les oeufs et le lait ensemble.
  • Ajouter le sucre, le sel, la farine, la levure et la vanille bourbon de Madagascar.
  • Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Pour finir ajouter le beurre fondu, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et bien lisse.
  • Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur 1h (ou plus).
  • Préchauffer le four à 230°C (ou 220°C, voir mon explication un peu plus haut sur la formation des bosses).
  • Beurrer et fariner les moules à madeleines. Déposer dans chaque empreinte une cuillère de pâte, de manière à remplir les 3/4 du moule. Mettre le moule au réfrigérateur 5 à 10 min.
  • Enfourner, et surveiller. Dès que la bosse est formée (environ 7 ou 8 min après le début de la cuisson) baisser la température à 180°C.
  • Poursuivre la cuisson, pendant 7 min environ.
  • Démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.
  • Conserver dans une boite en métal.

 

Source : Madeleines à la vanille (avec une jolie bosse)

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Produits

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  • Clous de girofle de Madagascar 100g

    9,00 €
  • Clous de girofle de Madagascar 50g

    5,00 €
  • Cannelle en poudre de Madagascar 100g

    7,00 €
  • Cannelle en poudre de Madagascar 50g

    4,00 €
  • Poivre Noir de Madagascar 100g

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  • Poivre Noir de Madagascar 50g

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