L’hiver peut être un peu rude pour la vanille : entre l’air sec, le chauffage et les variations de température, les gousses ont tendance à durcir plus vite. Pour profiter pleinement de leur parfum exceptionnel, voici quelques conseils simples pour les conserver dans les meilleures conditions.

🏺 1. Utiliser le bon contenant

Évite le frigo : trop humide et trop froid.
Opte plutôt pour un tube ou un bocal en verre bien fermé, ou un sachet zip rangé dans une boîte hermétique. L’objectif est de préserver l’arôme sans dessèchement.

🌡️ 2. Température stable

La vanille adore la douceur : garde tes gousses à température ambiante, à l’abri des variations brusques. Pas trop près d’un radiateur, et surtout pas dans une pièce glaciale.

🌑 3. Protéger de la lumière

La lumière directe affaiblit les arômes. Range tes gousses dans un placard ou une boîte opaque pour conserver toute leur puissance.

💧 4. Si elles commencent à sécher

Une gousse un peu rigide en hiver, ça arrive. Tu peux la réhydrater en la plaçant 24 h dans un contenant hermétique avec un environnement légèrement humide (sans contact direct), ou la plonger 2–3 minutes dans de l’eau tiède avant utilisation.

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