La vanille de
Madagascar

Recettes

à base de Vanille
La meilleure Vanille au monde.

Qu'est ce que la vanille de Madagascar ?

Epice tropicale à l’arôme unique, au parfum envoutant, non reproductible qui apportera une touche exotique et savoureuse à vos entrées, plats et parfumera incomparablement vos desserts et vos boissons….

Fruit d’une orchidée très fragile qui ne se cultive que dans des endroits bien précis du globe, elle est originaire du Mexique.

A la fin du 19ème siècle, l’océan Indien devient l’empire de la « Vanille Bourbon », appelée ainsi en hommage à l’île de la Réunion.

Il existe de nombreuses espèces de vanille. Celle que nous vous proposons est la plus couramment cultivée :

La vanille bourbon planifolia ou fragrans, de Madagascar.

Comment la vanille est elle cultivée ?

Particularité et mode de récolte de notre vanille

Récolter des gousses de Vanille relève de l’esprit d’aventure.

Pour dénicher les meilleures gousses vertes cultivées dans la SAVA( région du Nord -Est de Madagascar regroupant les villes et villages riches de cette orchidée) notre préparateur PROMABIO, s’aventure dans la brousse et se rend au contact des récoltants, pour suivre réguliérement la production.

Cette mise en place d’un commerce équitable garantit la traçabilité de la vanille et le respect de chaque acteur de la récolte.

A l’extrémité de la filière , les consommateurs que nous sommes oeuvrent pour préserver la qualité de vie  de ces récoltants à Madagascar

La vanille un produit d'exception

Les 7 vertus de la vanille de Madagascar.

On connaît avant tout la vanille pour son goût presque divin, on la connaît moins pour ses vertus sur notre santé. Et pourtant en voici 7 exemples.
  • Antidépresseur naturel
  • Stimule le système nerveux
  • Aphrodisiaque
  • Contre le vieillissement
  • Antiseptique naturel
  • Alliée minceur
  • Bon pour la digestion

PROMABIO notre préparateur à Madagascar détient ces 3 labels (FairTrade, RainForest, Agriculture Biologique), obtenus grâce à une exigence et un contrôle régulier, donnant à notre vanille une certification de qualité, de traçabilité et de durabilité, dans le respect des récoltants.

Idées de recettes

Nos recettes à base de vanille

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